RECORD DETAIL
Back To Previous
Back To Previous
| Title | Model Optimasi Perencanaan Pengadaan dan Persediaan Karkas Sapi (Studi Kasus: PD RPH X) |
| Edition | |
| Call Number | 2018/I/34 |
| ISBN/ISSN | |
| Author(s) | Putra, Andika Parama |
| Subject(s) | Optimization Integer Programming; |
| Classification | 519.77 Put m |
| Series Title | GMD | Tugas Akhir |
| Language | Indonesia |
| Publisher | Departemen Teknik Industri FTI-ITS |
| Publishing Year | 2018 |
| Publishing Place | Surabaya |
| Collation | |
| Abstract/Notes | PD RPH (Perusahaan Daerah Rumah Pemotongan Hewan) X adalah perusahaan yang bergerak di bidang jasa potong, penjualan dan distribusi daging sapi. PD RPH X memiliki tantangan baru untuk memenuhi permintaan daging sapi masyarakat Kota Y. Penelitian ini merancang model optimasi untuk menentukan jumlah dan periode pengadaan karkas agar dapat memenuhi permintaan produk daging sapi segar berdasarkan hasil peramalan. Tujuan perancangan model optimasi adalah untuk mendapatkan total biaya pengadaan bahan baku dan biaya persediaan produk yang paling optimal. Total biaya tersebut terdiri dari biaya pembelian dan biaya pemesanan bahan baku serta biaya produksi, biaya penyimpanan dan biaya kerusakan produk. Model optimasi ini menggunakan model matematis ILP (Integer Linear Programming) dengan mempertimbangkan shelf-life time untuk perishable product daging sapi. Peramalan permintaan dilakukan dengan metode Triple Exponential Smoothing (Winter’s Method) dan ARIMA. Berdasarkan perbandingan nilai MAPE, didapatkan bahwa metode Winter dengan parameter α= 0.2, β= 0.1 dan γ= 0.2 adalah metode peramalan permintaan yang paling sesuai untuk meramalkan permintaan daging sapi masyarakat Kota Y. Hasil peramalan permintaan digunakan sebagai data input pada perhitungan model optimasi. Hasil perhitungan model optimasi menunjukkan total biaya sebesar Rp2.853.421.260,00. Penelitian ini juga merancang model optimasi skenario perbaikan untuk pengadaan bahan baku per jenis potongan daging. Dari hasil perhitungan skenario perbaikan didapatkan total biaya sebesar Rp1.277.627.686,00 sehingga terdapat penghematan sebesar 55% dari model optimasi pengadaan karkas. |
| Specific Detail Info | ARIMA, ILP (Integer Linear Programming), Karkas, Model Optimasi, Perishable Product, Shelf-life Time, Triple Exponential Smoothing (Winter’s Method) |
| Image |  |
| File Attachment | LOADING LIST... |
| Pembimbing | Prof. Iwan Vanany, ST., MT., Ph.D |
| Volume | |
| Availability | LOADING LIST... |
| Back To Previous |